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Cosa è un mukbang e perché è un fenomeno rischioso?

24Apr

By Eleonora BolsiNo Comments

Errori nelle diete

Cosa è un mukbang e perché è un fenomeno rischioso?

Oggi parliamo di mukbang. Si tratta di una pratica che si basa sul postare sotto forma di video e tramite i social o Youtube la consumazione di un pasto davanti a una telecamera, spesso secondo un tema (dolce, salato, solo un alimento). MUKBANG: COME NASCE IL FENOMENO Partito come fenomeno social dalla Corea, inizialmente il mukbang aveva un altro scopo: la persona che si filmava mentre mangiava interagiva con il pubblico come se lui/lei e gli spettatori fossero dei commensali e mangiassero tutti assieme. Quindi si filmava, mangiava e parlava o di quello che stava mangiando o di quello che aveva fatto durate la giornata o altro. Un po' come essere seduti insieme a tavola. Inizialmente, quindi, il mukbang non soltanto non era un contenuto sgradevole o con valore negativo, ma anzi, ...

Sindrome da burnout “alimentare”: che cos’è

30Lug

By Eleonora BolsiNo Comments

Errori nelle diete, Non riesco a dimagrire

Sindrome da burnout “alimentare”: che cos’è

Il rischio di uno stress può dare vita alla ben nota "sindrome da burnout", ovvero una forma di esaurimento fisico e psichico che si è notato per la prima volta nelle persone che svolgevano lavori emotivamente pressanti, come pompieri, forze dell'ordine, medici e insegnanti, assistenti sociali e psicologi. Tale sindrome ha un esito patologico ed è legata allo stress causato dal doversi confrontare ogni giorno con persone e situazioni difficili a livello psicologico. E' quindi una sindrome strettamente legata e studiata come forma di stress lavoro correlato, che colpisce chi, alla lunga, non riesce più a distaccarsi dalle situazioni difficili che lo spingono a un costante confronto interpersonale. Tuttavia, oggi si parla di sindrome di burnout da pandemia. L'impatto psicologico dell...

Alimentazione incontrollata: come sconfiggerla

22Ott

By Eleonora BolsiNo Comments

Metabolismo, Notizie

Alimentazione incontrollata: come sconfiggerla

L'alimentazione incontrollata, come quando si soffre di fame compulsiva o binge-eating, ha un effetto negativo sul nostro cervello. Questo ci rende difficile dimagrire e al contrario porta a sviluppare più facilmente l'obesità. Ma non soltanto, spiegano oggi degli scienziati, per una questione di calorie in eccesso. Il problema sarebbe a monte. Il nostro cervello perderebbe la capacità di segnalare al corpo che è sazio. vediamo che cosa accade al nostro cervello quando tendiamo a mangiare troppo alla luce dei recenti studi scientifici. ALIMENTAZIONE INCONTROLLATA: EFFETTI NEGATIVI SUL NOSTRO CERVELLO Abbuffarsi sopprime i segnali della sazietà da parte dell'ipotalamo. Nell'area ipotalamica laterale del nostro cervello sono presenti dei neuroni che inviano dei segnali per smettere...

Fame incontrollata: i 4 consigli della nutrizionista

19Feb

By Eleonora BolsiNo Comments

Non riesco a dimagrire

Fame incontrollata: i 4 consigli della nutrizionista

Fame incontrollata, attacchi di fame, tendenza a ingrassare perché si mangia fuori pasto ma senza riuscire a fermarsi. Questi problemi sono sempre più frequenti soprattutto nelle donne, e indirettamente sono legati all'abitudine di fare diete dimagranti una dopo l'altra, nel tentativo di tenere sotto controllo il peso, dimagrire e tenere sotto controllo la fame. Molte sono oggi le tecniche per gestire gli episodi di fame incontrollata. Si va dal tapping alle tecniche di visualizzazione, fino al supporto specialistico di tipo psicoterapeutico, volto a gestire l'aspetto ansioso del problema. In questo articolo vediamo 4 consigli molto semplici per ridurre la fame incontrollata, secondo la nutrizionista australiana Lyndi Cohen. La dottoressa ha messo a punto il programma Keep It Re...

Ho mangiato troppi carboidrati, che fare?

1Nov

By Eleonora BolsiNo Comments

Come dimagrire

Ho mangiato troppi carboidrati, che fare?

C'è stata una giornata di festa, ce ne sono state due, tre? E noi abbiamo esagerato con pastasciutte, pizzette, patatine, panini, tramezzini, lasagne, supplì? Oppure abbiamo esagerato con dolci, cioccolato, schifezzine cioccolatose che adesso non mi vengono in mente ma a voi sì? Oppure abbiamo fatto entrambe le cose: pizza o patatine e cioccolatini? In ogni caso abbiamo esagerato con lo stesso macronutriente: i carboidrati, anche se a ben guardare questi alimenti contengono anche un discreto contenuto di grassi. Infatti, a meno che il nostro carbs binge non sia stato di frutta sciroppata a chili, o di sole patate al forno senza condimento, moltissimi alimenti che noi classifichiamo come carboidrati, come la pizza o i dolci, sono anche ricchi di grassi. Pensate al burro nei dolcetti o al...

Abbuffarsi nel weekend? Una pessima idea

21Gen

By Eleonora BolsiNo Comments

Notizie

Abbuffarsi nel weekend? Una pessima idea

Innanzitutto reggetevi forte. Sto per darvi una brutta notizia. Una di quelle notizie che minerà la vostra fiducia sulla regola del "mangio sano da lunedì al venerdì, mi sfondo di schifezze nel week end". Perché, a quanto pare, per il nostro intestino che noi facciamo una dieta sana per la maggior parte del tempo a parte il sabato e la domenica o che mangiamo junk food tutta la settimana non fa alcuna differenza. Vediamo di capire insieme il motivo per cui abbuffarsi nel weekend anche se durante la settimana abbiamo fatto i bravi e mangiato la verdura equivale secondo un gruppo di ricercatori a mangiare "male" per tutto il tempo: secondo quanto dicono i ricercatori della University of New South Wales, l'impatto disastroso sulla nostra flora intestinale sarebbe identico, soprattutto se, ...