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Dieta senza sale associata al -20% di rischio cardiaco

28Ago

By Eleonora BolsiNo Comments

Notizie, Nutrizione

Dieta senza sale associata al -20% di rischio cardiaco

Una dieta senza sale? Neanche per l'acqua della pasta? A quanto pare si può fare, ma in alcuni casi si deve farlo. E' quanto è emerso da un nuovo studio coreano, con a capo il dottor Yoon Jung Park del Kyungpook National University Hospital. Il suo team ha seguito per oltre undici anni degli individui senza problematiche cardiache o faigliarità, presi da un campione iniziale di 500 mila persone della banca dati UK Biobank, in un'età compresa dai 40 ai 70. Lo studio quindi si è concentrato su individui sani, e, dopo i primi monitoraggi effettuati dal 2006 al 2010, i dati medici di questi individui sono state controllate per gli undici anni successivi, assieme a dati estrapolati da interviste sul loro stile di vita e sulla loro dieta. Ecco cosa è emerso. Dieta senza sale associata...

Una dieta ricca di sale aumenta il rischio di demenza?

25Ott

By Eleonora BolsiNo Comments

Notizie

Una dieta ricca di sale aumenta il rischio di demenza?

E veniamo a uno studio piuttosto controverso, che lega una dieta ricca di sale, con il triplo della razione raccomandata giornaliera, dunque 15 grammi di sale da cucina al giorno, al rischio di demenza. COSA ACCADE NEL CERVELLO CON UNA DIETA RICCA DI SALE Lo studio, condotto dal dipartimento di Neurologia del Knight Alzheimer’s Disease Research Center di Washington e apparso sulla rivista Nature, è stato condotto su un gruppo di topolini. I ricercatori hanno visto che i topolini sottoposti a una dieta ricca di sale mostravano segni di demenza, e che veniva mutata la proteina Tau dei neuroni. Questa mutazione è un fenomeno legato all'Alzheimer anche negli uomini. Il meccanismo per cui questo accade è intestinale e poi cerebrale. I ricercatori ne parlano come un effetto domino. Troppo...

10 alternative al sale: come sostituire il sale in cucina

2Apr

By Eleonora BolsiNo Comments

Alimentazione sana, Integrazione e fitoterapia

10 alternative al sale: come sostituire il sale in cucina

Personalmente non sempre tutti gli articoli che scrivo su Dcomedieta li condivido come bionutrizionista e ricercatrice indipendente. Uno dei temi più spinosi è senza dubbio quello del sale. Il sale non fa male se assunto in dosi idonee, e non va eliminato dalla dieta. Ho parlato dei benefici del sale per il metabolismo in questo articolo, e del rapporto sale-pressione alta in questo. Ritengo infatti che chi incrimina il sale dovrebbe invece aumentare il consumo di potassio, magnesio e altri minerali importantissimi per la salute. Questo si ottiene mangiando più frutta, verdura, succhi senza zucchero, latte (che contiene più potassio che calcio), tuberi come le patate. E' bilanciando i minerali che otteniamo benefici. Se infatti io dico che il sale fa male, le persone possono pensare ch...

24Mar

By Eleonora BolsiNo Comments

Notizie

I cibi salati fanno invecchiare

A quanto afferma una ricerca statunitense del Medical College of Georgia troppo sodio nel sangue farebbe invecchiare. Sembra infatti che mangiare cibi salati, oltre a provocare disturbi renali, di pressione e l'osteoporosi, velocizzi il processo di invecchiamento cellulare. Quindi, insomma, chi mangia troppi cibi salati invecchierebbe prima. Questo perché un consumo eccessivo di sodio favorirebbe l'accorciamento dei telomeri, regioni terminali di Dna, che tendono a ridursi con l'invecchiamento. Telomeri più corti equivarrebbero a invecchiare precocemente. Lo studio ha evidenziato la riduzione precoce dei telomeri nei giovani e negli adolescenti sovrappeso con troppo sodio nel sangue. Dunque da oggi abbiamo una ragione in più per non mangiare cibi salati ma attenzione. Anch...